Asociado de Ciencias en Artes Culinarias
The Restaurant School at Walnut Hill College
Información clave
Ubicación del campus
Philadelphia, Estados Unidos de América
Idiomas
Inglés
Formato de estudio
En el campus
Duración
60 semanas
Ritmo
Tiempo completo, Tiempo parcial
Tasas de matrícula
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Fecha límite de inscripción
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Fecha de inicio más temprana
Sep 2024
* Matrícula: $ 6,350 por término (decisión anticipada). $ 6,550 por trimestre (tiempo completo). $ 9,825 por trimestre (Tiempo parcial).
becas
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Introducción
Nuestro programa de Asociado en Ciencias en Artes Culinarias ofrece una visión general completa de la cocina creativa a nivel profesional.
Dominará los fundamentos de la composición de platos en Introducción a los ingredientes culinarios, afinará sus habilidades con los cuchillos en técnicas culinarias y luego aplicará esas lecciones en clases específicas de alimentos, que incluyen carnes, pescado y panes y pasteles. Al mismo tiempo, los cursos académicos interactivos como Nutrición, Contabilidad de costos y Desarrollo conceptual se enfocarán en enseñarle las habilidades de pensamiento crítico, resolución de problemas y comunicación que utilizará en el campo. Al finalizar el programa, estará preparado para puestos de nivel inicial en una variedad de operaciones de servicio de alimentos, incluidos restaurantes, hoteles, servicios de catering, salones de banquetes y centros turísticos.
Cursos prácticos Educación general
- INTRODUCCIÓN A LAS ARTES CULINARIAS
- HUEVOS, LECHE Y PASTAS
- VEGETALES Y ALMIDON
- INTRODUCCIÓN A LOS INGREDIENTES CULINARIOS
- PESCADO
- MARISCOS
- AVES DE CORRAL
- CARNES - CARNE Y CARNE
- CARNES - CORDERO Y CERDO
- CARNES - VARIEDAD Y JUEGO
- PANES Y PASTELERÍA
- TORTAS Y POSTRES
- PRODUCCIÓN DE COMEDOR MUNDIAL (4 CURSOS)
- PRODUCCIÓN DE MERCADO (6 CURSOS)
- PASANTÍA (2 EXPERIENCIAS)
Educación general
- SEMINARIO DE FRESHMAN
- FUNDACIONES EN LA INVESTIGACIÓN
- COMPOSICIÓN INGLESA
- MATEMÁTICAS DE LA UNIVERSIDAD
- INTRODUCCIÓN A LAS APLICACIONES DE LA COMPUTADORA
- EXPLORANDO LA PSICOLOGÍA
- ESTRATEGIAS PARA EL ÉXITO
- ENTENDIENDO LAS CULTURAS MUNDIALES
- TRIBUNALES AMERICANOS
- NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE
- EL SUPERVISOR LÍDER *
- INTRODUCCIÓN FRANCÉS
- MODELANDO LAS CULTURAS AMERICANAS
- CULTURA DE FRANCIA
Mayor específico
- INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS CULINARIAS
- SANEAMIENTO *
- INTRODUCCIÓN A LOS VINOS
- COMPRAS Y CONTROL DE COSTES *
Aprendizaje experimental
- TOUR DE FRANCIA
* Cursos de certificación
** los cursos están sujetos a cambios
Viaje pagado por la matrícula
Como parte del distintivo programa de Artes Culinarias de Walnut Hill College, los estudiantes asociados participan en una gira gastronómica de una semana de duración pagada por colegiatura en Francia. Exploran el encanto de los pueblos franceses y algunos de los mejores restaurantes de Europa. Lo mejor de todo es que tienen la oportunidad de estudiar con profesionales internacionales en el campo de la hostelería y la gastronomía.
Matrícula
Nuestro año académico se divide en tres términos de diez semanas. Se requieren un total de seis términos para un título de asociado y doce términos para un título de licenciatura.
- $ 6,350 por trimestre (Decisión anticipada)
- $ 6,550 por trimestre (tiempo completo)
- $ 9,825 por trimestre (Tiempo parcial)
Sobre la escuela
Preguntas
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