Gestión de alimentos y bebidas

Agudice sus talentos naturales para manejar cualquier cosa que se le presente, a veces literalmente, en la vertiginosa y divertida carrera de Gestión de Alimentos y Bebidas. Estará preparado para una carrera exitosa como gerente de restaurante, supervisor de servicio de alimentos, gerente de catering o cualquier otra función en la industria hotelera.

¿Qué aprenderé sobre la gestión de alimentos y bebidas?

En Johnson County Community College , la gestión de alimentos y bebidas es una carrera en nuestro programa de gestión hotelera. A lo largo de nuestros cursos de Gestión de alimentos y bebidas, obtendrá valiosas habilidades para un entorno de trabajo activo.

En 68 horas crédito, aprenderá:

Técnicas para supervisar con éxito un equipo y gestionar los recursos humanos

Estrategias contables, control de costos operativos y rentabilidad para la industria hotelera

Leyes y regulaciones relacionadas con el funcionamiento de una operación de servicio de alimentos segura y sanitaria.

Controles de adquisiciones, compras e inventario

Diseño de servicios de alimentos que incluye ubicación de equipos, necesidades eléctricas, de agua y refrigeración, eliminación de desechos, gestión de energía y sostenibilidad.

Fuertes habilidades para cocinar, hornear y preparar alimentos de manera profesional.

Nutrición y planificación de comidas saludables

Diseño de marketing y menú

También puede elegir entre varias materias optativas, que incluyen terapia nutricional, catering y español para la gestión hotelera.

Después de completar cuatro semestres de cursos, obtendrá un título de Asociado en Ciencias Aplicadas en Gestión de Alimentos y Bebidas. Con este título, estará listo para un puesto de supervisor o gerente de nivel de entrada.