El Programa Intensivo de Verano de Pastelería, Panadería y Chocolate enseña sobre la evolución de la pastelería catalana: tradicional vs. moderna. La introducción al mundo del chocolate incluye la técnica del templado, el diseño del chocolate plano, el bombón de chocolate, los moldes de chocolate y el diseño artístico. Diferentes tipos de pan, hojaldre y viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...), y Hors d'oeuvre catalán.

Da rienda suelta a tu espíritu emprendedor en el Programa Entrepeneurchef. Este curso te da una visión global desde la etapa de concepción hasta después de la apertura, preparándote directamente hacia el objetivo: " Voy a crear mi propio restaurante". Ya sea que tengas un proyecto claro o no, el curso te abrirá la mente a nuevas formas de entender el negocio de los restaurantes y, sobre todo, a las formas en que los clientes aceptarán tu propuesta en los próximos años. Este curso es un recorrido por todas las etapas por las que tendrás que pasar, prestando especial atención a los aspectos comportamentales de los clientes, los últimos modelos de negocio y, por supuesto, el entorno digital que condicionará el éxito.

1 mes de prácticas en Francia o Italia (opcional) un prestigioso diploma conjunto de dos instituciones reconocidas internacionalmente

Nuestro programa académico de 3 años - Técnico en Gastronomía y Restauración por EUHT StPOL - te permitirá ser un experto en artes culinarias y gastronomía. + Visitas profesionales a hoteles, restaurantes, bodegas, centros de investigación, entre otros!

Diploma de consultor de vinos / Conseiller en Sommellerie en 1 año impartido en inglés y en francés El Asesor de Sommellerie - Diploma de consultor de vinos selecciona los productos que se ofrecerán a sus clientes: vinos y licores. Antes de decidir una negociación con los proveedores, primero debe proceder con la degustación. El suministro debe ser coherente con el alcance, la reputación y los requisitos de los clientes.

Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

El turismo es una de las actividades económicas más relevantes de la economía española, y uno de los sectores fundamentales en el desarrollo social y económico del país. Dentro del sector, el área de la restauración, con más de 270.000 establecimientos y 1,3 millones de puestos de trabajo, es uno de los que mayor crecimiento está experimentando, y una de las piezas clave de la actividad turística.

MSc in Food Industry Management adquiera un sólido conocimiento de los sistemas alimentarios y de los procesos económicos, sociales y culturales relacionados con la alimentación. Aprenda a leer e interpretar las tendencias del mercado en rápida evolución para posicionarse en el mundo laboral como especialista en innovación, analista de mercado o desarrollador de productos y negocios.

Los mejores profesionales de las artes culinarias hacen algo más que cocinar. Logran restaurantes, atender eventos especiales, ofrecer servicios de chef personales, y más. Para muchos, sin embargo, el objetivo final es tener su propio restaurante - para crear un lugar que refleja sus pasiones culinarias y les permite compartir su estilo y garbo personal con el mundo.

El Certificado de Cocina Profesional ofrece a los estudiantes la oportunidad de completar el programa de certificación. El curso se impartirá de forma mixta, con clases teóricas en línea y toda la formación de laboratorio presencial. Este programa te introducirá en la cocina, enseñándote sobre verduras, proteínas, caldos, sopas, salsas y gestión de la cocina. Con una práctica de tres semanas, tendrás la oportunidad de aprender en un entorno de trabajo real.

Este programa de un año a tiempo completo está diseñado para preparar a los graduados para una carrera de supervisión en la industria de procesamiento de alimentos.

El "Master of Pizza", disponible exclusivamente en Florencia (Toscana), es un curso intensivo de 70 horas durante dos semanas, en el que los participantes dominan la fermentación de la masa, la selección de los ingredientes y las técnicas profesionales de horneado. Cada paso es práctico, lo que garantiza una experiencia de aprendizaje real.