Para la próxima generación de profesionales que quieran aprender sobre pastelería, confitería, elaboración de chocolate y completar su formación de chef o adentrarse en el mundo de la cocina dulce para el siglo XXI. Descubre el dulce arte de la repostería y la elaboración de chocolate en este curso introductorio que te llevará a explorar el mundo de los postres para restaurantes en un ambiente internacional.

Nuestro programa académico de 3 años - Técnico en Gastronomía y Restauración por EUHT StPOL - te permitirá ser un experto en artes culinarias y gastronomía. + Visitas profesionales a hoteles, restaurantes, bodegas, centros de investigación, entre otros!

Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

El "Master of Pizza", disponible exclusivamente en Florencia (Toscana), es un curso intensivo de 70 horas durante dos semanas, en el que los participantes dominan la fermentación de la masa, la selección de los ingredientes y las técnicas profesionales de horneado. Cada paso es práctico, lo que garantiza una experiencia de aprendizaje real.

Un Premio por Competencias en el Programa de Capacitación de Chef Personal desarrolla habilidades y competencias para puestos en la industria hotelera. Este programa único refleja los estándares de la industria al brindar capacitación en un entorno de trabajo realista. Los estudiantes tienen la opción de seleccionar pistas de hotel o restaurante/programa culinario.

Chef es más que un título. Los más tradicionales grados de maestría gastronómica es la base para una buena entrada en el nivel de gestión y la gestión de hoteles y restaurantes, en la restauración de la comunidad, en la restauración - sino también en la industria, la educación y muchas otras áreas.

El programa del curso ofrece lecciones de demostración realizadas por chefs de pastelería profesionales, maestros fabricantes de helados y maestro chocolatero, instruidos por la Federación Italiana de Pastelería.

¿Siempre has querido aprender los secretos de la pastelería francesa? Ducasse Education te da la oportunidad de tomar un intenso programa de 2 meses para aprender todas las técnicas fundamentales de la pastelería francesa.

Nuestro curso de cocción es una serie intensiva tres días que le llevará a través de los principios clave de tartas, pasteles y pan.

En los últimos años, la evolución de la industria de alimentos gourmet y restaurante, así como un aumento en la demanda de servicios de alta calidad han provocado la necesidad de chefs profesionales entrenados internacionalmente

En solo 15 clases podrás explorar la diversidad de la gastronomía mundial y mejorar tus técnicas culinarias. Aprenderás a preparar platos que solías probar en restaurantes de cocina árabe, italiana, mexicana o española. ¡Dale sabor a tus sábados! Temas a cubrir: • Historia culinaria • Salud y seguridad • Higiene y saneamiento • Pesos y medidas • Técnicas básicas de corte • Salsas • Arroz • Guarnición • Cocina: caribeña, árabe, vegetariana, española, oriental, estadounidense, francesa, mexicana y italiano