Esta es la oportunidad perfecta para todos los estudiantes internacionales que deseen aprender las técnicas de elaboración y producción de pasta, tanto para el laboratorio de pasta fresca como para el catering, para tener una verdadera experiencia profesionalizadora y dar un paso adelante hacia el emprendimiento en el sector.

¿Está buscando un programa certificado y flexible para llevar sus habilidades de interpretación musical al siguiente nivel? Tenemos el programa perfecto para ti.

El curso está dirigido a estudiantes internacionales que desean convertirse en pasteleros y se enfoca en desarrollar un conocimiento consistente de la pastelería. El programa es la puerta de entrada para todos aquellos que quieran iniciar una carrera en el mundo de la pastelería pero no tengan experiencia previa en este campo.

El Nuevo Programa Culinario Italiano es un curso de un año, organizado en dos unidades educativas. Es el curso perfecto si buscas una verdadera inmersión total en la comida italiana y una experiencia de estudio completa para convertirte en un chef profesional de cocina italiana.

East Exit es un programa de becas abierto a estudiantes de arte en Europa del Este. El programa es un semestre en el extranjero dedicado a una amplia gama de intereses de los estudiantes y se lleva a cabo en términos de primavera y otoño (el semestre de primavera se extiende de febrero a mayo, el semestre de otoño se extiende de septiembre a diciembre). Las becas ofrecidas por el Siena Art Institute para estudiantes de East Exit cubren la matrícula completa o el 80% de los gastos de matrícula.

Con el paso de la edad hablamos de pérdida de memoria, pero este es solo uno de los aspectos que conforman la función cognitiva, caracterizada por cuatro actividades cerebrales que interactúan: memoria, concentración, razonamiento y velocidad con la que se procesa la información. Por tanto, cualquier tipo de entrenamiento mental que tenga como objetivo mantener joven el cerebro debe incluirlos todos. El curso tiene como objetivo mejorarlos a través del Programa de Enriquecimiento Instrumental (Pas) desarrollado por el Prof. Feuerstein.

La psicología social es el estudio científico de la forma en que los individuos piensan, sienten y se comportan en situaciones sociales. Este curso proporcionará una base general en las principales áreas de contenido de la psicología social, así como una comprensión de las técnicas utilizadas por los psicólogos sociales para estudiar el comportamiento social humano.

Ya sea que sea un chef profesional o un gourmet casero serio, ningún otro curso de una semana en el mundo le brindará más conocimiento y experiencia en la cocina regional italiana que la Fundación de la Cocina Italiana. Se preparan y presentan varias áreas del menú que incluyen salsas base perfectas, pasta, cocina vegetariana y mediterránea. Se pone especial énfasis en la repostería, integrando panes especiales, pan de solera, pizza, focaccia y postres en el repertorio del chef. Trabajando junto a maestros chefs, descubrirá cómo recrear los auténticos sabores vibrantes que han hecho de Italia la capital mundial de la comida. Como siempre, este programa es todo incluido desde la hora de llegada al aeropuerto hasta la salida. El alojamiento, los traslados terrestres, todas las comidas y los viajes culturales están incluidos.

Este curso abordará temas relacionados con la alimentación desde una perspectiva antropológica. Examinará el papel que juega la comida en la conformación de las identidades personales y de grupo; afiliaciones étnicas en un mundo global; fronteras religiosas a través de rituales, tabúes y evitaciones; y revitalización de comunidades locales y globales. A través de asignaciones de lecturas e investigación etnográfica en la ciudad de Perugia, los estudiantes explorarán cómo las tradiciones culinarias y la comida local se mantienen y transforman a lo largo del tiempo y el espacio, y cómo se usa el conocimiento culinario para marcar pertenencias y diferencias culturales. El curso se centrará en la comida como patrimonio cultural a través de un análisis del turismo culinario, la comida en entornos urbanos, la cultura de los restaurantes y la protección de la UNESCO de las dietas en peligro de extinción. Además, aplicará perspectivas de género sobre el cuerpo y analizará las dinámicas de poder en las familias italianas a través del consumo y la preparación de alimentos. Los estudiantes estudiarán la comida como un lugar de transmisión cultural pero también de disensión y resistencia. El curso incorpora un proyecto etnográfico de un semestre de duración sobre restaurantes y vendedores ambulantes de comida en Umbría. A través de estos ejercicios de investigación cualitativa, los estudiantes se involucrarán en investigaciones originales dentro y fuera del aula.

El nuevo curso Basic Gelato ofrece más ejercicios prácticos, nuevas recetas y nuevas tecnologías para enriquecer su experiencia de aprendizaje. ¡A partir de la primavera de 2020 es posible inscribirse en el curso Basic Gelato también en línea! Elija el tipo de matrícula que mejor se adapte a sus necesidades: online o premium en el aula.

El plan de estudios El plan de estudios del curso de heladero incluye lecciones teóricas y prácticas para aprender a realizar tanto procesos manuales como mediante el uso de maquinaria y equipo, mezclando, pasteurizando, homogeneizando los ingredientes según las recetas, realizando un correcto maduración, congelación y endurecimiento del producto. El curso de heladero te permitirá aplicar técnicas específicas para el ejercicio de la profesión en talleres artesanales para la elaboración de heladerías y heladerías.

El trabajo de estudiantes y graduados se ve directamente afectado por la filosofía, la metodología de enseñanza y la estructura física del estudio en el que se crea. Una característica distintiva de la Academia de Arte de Florencia es que requerimos que todos nuestros estudiantes trabajen desde la vida bajo la luz natural del norte, en la tradición de los maestros del pasado a quienes admiramos: Tiziano, Rembrandt, Velázquez y Sargent, por nombrar un pocos. Nuestros estudiantes no copian ociosamente sus materias, sino que aprenden a traducir la naturaleza de una manera que sea anatómicamente precisa y artísticamente hermosa. Las poses largas pueden durar tres horas al día, cinco días a la semana durante cuatro o cinco semanas. Esto le da a los artistas tiempo para resolver problemas y producir un dibujo o pintura competente. La luz natural permite a los estudiantes seleccionar un área específica de la pintura para mantener un enfoque nítido mientras que las áreas periféricas permanecen desenfocadas, tal como el ojo ve en la naturaleza: no hay bordes en la luz natural, sino graduaciones suaves de claro a oscuro. Un método del tamaño de la vista es una herramienta útil y lo aplicamos en las primeras etapas del plan de estudios cuando los estudiantes están aprendiendo la medición, la proporción y la forma de la sombra. A los artistas en los niveles avanzados se les enseña a aplicar medidas comparativas cuando sea necesario.

El Programa de Certificación de Danza de la AEF califica a los estudiantes exitosos para ser reconocidos como intérpretes con habilidades corográficas. El programa también sirve como base ideal para acceder a una variedad de profesiones de danza.