Associate Degrees en Artes Culinarias en Estados California Estados Unidos de América

El programa del Grado Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias con énfasis en la Cocina Coreana es un programa de 92 unidades definido por el plan de estudios con cursos de rigurosa capacitación culinaria, gestión de empresas alimentarias y estudio de los aspectos sociales y científicos de los alimentos. Este programa se enfoca en brindar experiencia práctica de las prácticas culinarias coreanas junto con una comprensión profunda de la naturaleza de los alimentos e ingredientes coreanos. -

El programa prepara a los estudiantes para oportunidades profesionales en restaurantes, catering, hoteles, parques temáticos y otros negocios de servicio de alimentos. Los estudiantes obtienen capacitación práctica en el uso de equipos comerciales y adquieren las habilidades necesarias para tener éxito en el campo de las artes culinarias, tales como: habilidades con los cuchillos, producción de alimentos, presentación, desarrollo de menús, control de porciones, control de costos, planificación de menús y nutrición. . Los estudiantes que completen con éxito los requisitos para este título también obtendrán la Certificación de Gerente de Protección de Alimentos. -

Laney College ofrece dos especializaciones en Artes Culinarias. Estos programas de certificación de dos años brindan a los estudiantes el conocimiento práctico, las habilidades y la experiencia para tener éxito en carreras creativas y gratificantes en la industria de la restauración y la hospitalidad. Laney College Los programas de artes culinarias son más que solo clases de cocina. Los cursos están dirigidos por profesionales capacitados y experimentados y aprobados por organizaciones de la industria como la Asociación de Panaderos Minoristas (RBA) y la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA). -

Artes Culinarias 111 proporciona una introducción y aplicación de los principios de la preparación de alimentos para el consumidor por los profesionales. El curso enfatiza el cocinar, degustación y evaluación para enseñar técnicas culinarias profesionales. El curso también hace hincapié en cómo los ingredientes y procesos culinarios afectan el resultado del producto. -

Este programa prepara a las personas para brindar chefs profesionales y servicios de hospitalidad relacionados en restaurantes y otros establecimientos comerciales de alimentos. Esto incluye instrucción en planificación de recetas y menús, preparación y cocción de alimentos, supervisión y capacitación de asistentes de cocina, administración de suministros de alimentos y recursos de cocina, incluidos controles de costos e inventario, estética de la preparación y presentación de alimentos, así como capacitación en una amplia variedad de cocinas y técnicas culinarias. Limitación del tamaño de la clase Solo podemos aceptar (35) estudiantes. ¿Cuánto dura el programa? Tres sesiones de 12 semanas (aproximadamente un año) invierno, primavera y otoño ¿Cuál es el compromiso de tiempo diario del programa culinario? Lunes: 8 am – 11:50 am Martes a viernes: 8:00 am – 2:30 pm ¿Cuánto cuesta? Aproximadamente $2,500 para el programa Notificación del estado de su solicitud Se le notificará por correo electrónico dentro de los 15 días hábiles. ¿Preguntas? / Horario del Taller Asista a un taller de información para aprender más sobre el programa culinario. -

La especialización en administración de restaurantes ofrece teoría comercial técnica y experiencias prácticas de laboratorio en administración de restaurantes y procedimientos de cocina que preparan a los estudiantes para ingresar a las numerosas y diversas clasificaciones de trabajo de esta industria emocionante y en crecimiento. Los estudiantes tienen la oportunidad de demostrar sus talentos y capacidades en las operaciones y supervisión de las instalaciones de preparación de alimentos en Laney College . Con clases de cocina, seguridad, liderazgo, matemáticas, nutrición y eficiencia operativa, el título AS en administración de restaurantes y el certificado de logros integran las técnicas y los conocimientos necesarios para tener éxito en esta industria dinámica. -

El programa de panadería y repostería de Riverside City College se centra en objetivos de aprendizaje profesional a través de nuestra división de educación profesional y técnica. A medida que se desarrolla el programa, los estudiantes dentro de nuestra comunidad y áreas circundantes aprenderán los fundamentos de las artes de panadería y repostería, desde la formulación de masa de levadura hasta pasteles y pasteles de todo el mundo. Además, los estudiantes aprenderán las prácticas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por los puntos de referencia de la industria. Este conocimiento se captura a través de estilos tradicionales de aprendizaje, así como un enfoque práctico en el que los estudiantes pueden comprender mejor el material. A medida que avanzan en el programa, los estudiantes continúan representando sus estilos y antecedentes culturales a través de sus postres en platos hasta técnicas avanzadas como el arte del chocolate y el azúcar. Se alienta a los estudiantes a través del pensamiento crítico sobre cómo funcionan los ingredientes para hornear y los roles que contribuyen a lo largo del proceso de horneado. Para mejorar aún más su conocimiento y alcance dentro de la comunidad, los estudiantes deberán comunicarse y colaborar con socios y líderes de la industria para consolidar sus aprendizajes. -